Salsa Tamulada

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INGREDIENTES

• 20 chiles habaneros asados en el comal
• 1 cucharada de sal o al gusto
• naranja agria o vinagre

PREPARACIÓN

    Se molcajetean los chiles con la sal y se añade la naranja agria o vinagre suficientes para formar una salsa.

PRESENTACIÓN

    Se sirve en el mismo molcajete o en una salsera de barro.

NOTA PARA LOS QUE VIVEN FUERA DEL PAÍS:

    Para sustituir la naranja agria, combine el jugo del limon con el de naranja dulce. Sabe bastante similar. Respecto a hojas de plátano,si no las hay en los mercados Latinos, muchas veces los mercados Filipinos las tienen. (Cecilia, de San Anselmo, CA)

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